Un taux de fibre corrigé

Le fabricant espagnol Satislent vient de sortir sa nouvelle barre, et y apporte d’intéressantes nouveautés. C’est tout d’abord le taux de fibre qui a été revu, à la baisse. La v1 affichait en effet un taux délirant de 30 g de fibre par barre, soit 108 % des besoins quotidiens, notamment à cause du liant utilisé, l’oligofructose. Cette v2 est plus sage, avec seulement 18 g, soit 65 % des besoins – les nouveaux liants utilisés sont polydextrose et glycérine.

C’est aussi une barre de 120 g, pour 440 kcal, ce qui la place d’emblée en tête des barres les plus nourrissantes du marché. Les apports de nutriments tournent entre 18 et 20 % des besoins quotidiens ; chlorure, molybdène et chrome ont été rajoutés. Le sucre est contenu, à 9,1 ou 9,6 g par barre, c’est plus que correct pour une barre. Les protéines pointent à 15 ou 17 g par barre.

La composition ne s’embarrasse pas d’ingrédients faisant rêver. De l’avoine, des fibres, du riz soufflé, de la protéine de pois, du chocolat, des calories vides avec des liants et humectants et un mix de vitamines et minéraux. On est vraiment dans l’efficace.

Enfin, elle est disponible en deux versions : l’une avec enrobage chocolat (topping), l’autre sans. De façon étrange, il semblerait que les étiquettes aient quelque peu valsé, chez Satislent, puisque la barre que j’ai ouverte, censée avoir un enrobage, n’en avait pas…

Dégustation

Une barre qui s'émiette vraiment beaucoup.
Une barre qui s’émiette vraiment beaucoup.

Que dire de cette barre, si ce n’est que j’aurai voulu l’aimer… Nourrissante, riche en calories, pas trop sucrée – sur le papier, elle semblait idéale. Las ! Sa consistance en bouche est très sèche, granuleuse. Elle s’effrite et fait plein de petites miettes. Et son goût n’a rien de franchement folichon : comme la v1, elle rappelle les brownies de grande surface genre Brossard, à la fois sec et moelleux. Alors que les poudres de Satislent étaient parfaites, cette réalisation, bien que fort rassasiante – la matinée passe nickel –, me laisse un peu sur ma faim. Elle est trop basique et sa gourmandise, est clairement en-deça de l’offre actuelle du marché, si on la compare à la recherche et à l’élaboration gustative des Feed ou Vitaline. Une barre assez brute, donc, qui fait son office mais oublie en chemin la fantaisie et le plaisir.

Barre Satislent Compact v2, 440 kcal, à partir de 17,50 € le pack de 5 barres (soit 3,50 € l’une, tarifs dégressifs selon quantité), 4,95 € de frais de port en plus.

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